Articles populaires – On ne se toque jamais deux fois de la même friandise...!

2 mai 2008

- LES ENTREES FROMAGERES - Borekitas à la feta et

- LES ENTREES FROMAGERES - Borekitas à la feta et à la menthe Tarte fraîche courgette feta - LES LEGUMES - Poêlée d'asperges Petits légumes barigoule L'artichaut en vedette Samoussas épinards Tomates semi-confites et quenelles de ricotta Soupe froide...

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2 mai 2008

Coques fraicheur

Une fois n'est pas coutume, je décide de me faire plaisir sans mal, avec ces coques fraicheur Un temps de préparation minimum sans délit nutritionnel. La recette n'a rien de grandiose mais elle peut faire la blague, comme on dit. Une barquette de fraises...

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29 mars 2008

Pain maison selon Eric Girard

S'il est bien un aliment essentiel au quotidien, le pain serait celui-là. Ma relation au pain est avant tout charnelle et ce depuis ma plus tendre enfance. C'est aussi le partage par excellence. Du coup, je ne prends pas à la légère le choix de mon boulanger...

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24 juin 2008

I'a ota

I'a ota Attention, ceci n'est pas la version la plus officielle de la recette traditionnelle polynésienne sauf que chaque famille polynésienne a la sienne de recette label... Mon problème à exposer le I'a ota,c'est que, en terme de proportions, je la...

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13 août 2008

Dernières tentations en date

Tentations !!! Succombez !!! D'inspiration corse, je préfère donner directement le raccourci vers la recette originale d'une certaine Loukoum, ces Canistrelli sont superbes et tiennent à présent le haut de ma liste des biscuits affriolants. Chapeau bas...

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30 juillet 2008

Glace café

Je suis juste une inconditionnelle de la glace au café. D'ailleurs, je ne varie pas beaucoup en-dehors des parfums chocolat, vanille avec noix caramélisées. Si c'est pas standards ça... Les seuls bémols sont conditionnés et un peu snob pourtant, si je...

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1 juillet 2008

Salade complète

Petite salade complète; un plein d'énergie et de saveurs sans effort.Sans effort, certes, mais pour une saveur plus affirmée, le mieux est de la préparer à l'avance (la veille, super!) Faire griller 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts au four. Quand...

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16 juin 2008

Axoa

Plat typique du Pays Basque, l'axoa se consomme traditionnellement avec des pommes de terre "bouillies", vapeur pour ma part. Pour 4 personnes 1 kg de veau coupé en morceaux1 poivron rouge 6 poivrons verts2 petits oignons2 gousses d'ail1 verre de fond...

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16 juin 2008

Galette de courgettes

3-4 petites courgettes (env. 500 g)2 gousses d'ail3 échalottes1 càs de noix concasséesromarin1/2 càc de cuminsel; piment2 oeufs50 de fécule de pomme de terre Râper les courgettes avec une grosse râpe (di le coeur des courgette contient trop de graines,...

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29 mai 2008

Borekitas à la feta et à la menthe - au four -

Besoin d'une recette rapide et parfumée, ces borekitas sont tout indiqués. Je l'ai puisée dans l'ouvrage Saveurs sacrées dont je recommande vivement la lecture car s'il contient pas mal de recettes, traditionnelles en tant que composantes de rituels sacrés...

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23 mai 2008

Moelleux aux carottes

Moelleux aux carottes Cette recette est extraite de là .Car j'en ai un peu assez du fameux cake courgette-chèvre (réalisé il y a encore peu de temps mais que voulez-vous, les classiques ont la dent dure), ce moelleux aux carottes et au chèvre (allons-y...

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11 mai 2008

Magret de canard mariné

Essayée et adoptée ! En écho au Boeuf mariné citronnelle, gingembre du chef Santiago Torrijos du Bar à manger - Je ne suis pas parisienne, ça me gêne, ça me gêne, comme dit la chanson mais à ma prochaine escale à la capitale, je me fais un devoir, euh...

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10 mai 2008

Samoussas faits maison

"Fait maison", encore heureux ! Sauf que c'est la première fois que j'essaie. Résultat ? Un peu de patience. D'abord, le choix de la farce: viande, poisson ou tout légume? Bon, pour un premier jet, je vais appliquer ma tendance, je campe sur les légumes....

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9 mai 2008

Esprit champêtre, résurgences de senteurs

(...) rien n'encadre l'intemporel que l'on aime comme le ciel bleu, les senteurs, les fleurs, les brises, la solitude resplendissante des champs ou des bois... Ces mots ne vous sont pas inconnus ?D'accord, j'ai un peu travesti la phrase source.Alors un...

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6 mai 2008

Noisette et Médaillons de lotte sur lit de purée de fenouil compoté

Ce soir, dîner à organiser et à entendre les uns et les autres, le constat est le suivant: envies variées voire contradictoires ou comment me donner du fil à retordre... Mais voilà, on ne se refait pas ou on ne se fait pas toujours défaut: j'aime bien...

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4 mai 2008

Mon envie du jour, une confiture aux figues

Pour éluder sans sursis le mystère, non non, ce ne sont pas des haricots blancs dans ma confiture mais des amandes entières mondées ! C'est mon envie du jour, née d'une visite sur le site Ma Toscane. Je l'ai reproduite à ma façon mais je rends à César...

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30 avril 2008

Veille de férié et multiples préparations

J'y pense depuis longtemps et je me suis enfin lancée à préparer... un pastis gersois, au plus près de celui que mon arrière grand-mère préparait (à une époque où l'énergie et le temps dévolus à la cuisine rimaient avec plaisir simple de l'homme comme...

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27 avril 2008

Rétrospective culinaire de ces derniers jours

Aucun billets depuis plusieurs jours mais ateliers cuisine à foison. Je n'ai pas pris des photos de toutes les réalisations qui ont finalement été vite englouties: à l'occasion de l'anniversaire d'une amie, les petits choux fourrés à la crème chiboust...

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1 avril 2008

Harmonie au coeur

La fraise s'invite à la fournée automnale Comme la météo alterne sans vergogne entre 24° et 15°, je passe moi aussi de la fraise primeur à la pomme au four sans tergiverser et pour cause... Alors qu'il faisait beau et très doux, les petites barquettes...

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12 mars 2008

Goûter de l'amitié

Pour faire connaissance, je propose un petit goûter de l'amitié, simple ! Petite assiette de biscuits secs accompagnée soit d'un café italien, soit d'un thé, soit... à découvrir après la recette de petits Croq uets aux amandes. 150 g de farine75 g de...

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28 avril 2008

Simplissime, l'artichaut tient la vedette

Aussitôt cueillis, aussitôt fait. Une poelée d'artichauts émincés dans la longueur, à la manière d'une coupe de classification botanique C'est aussi beau que bon. Quoi de plus agréable qu'une recette rapide, réalisée avec des ingrédients de base du quotidien......

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19 juin 2008

Tarte fraîche courgettes feta

Une tarte fraîche en deux temps trois mouvements, voilà ce que je propose aujourd'hui. Car si j'aime passer du temps en cuisine, réfléchir - ou me triturer l'esprit - à comment faire pour arriver à ceci ou celà, je ne déteste pas non plus la cuisine simple,...

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12 mai 2008

Biscotti aux 3 gingembres

Que faire avec les racines de gingembre frais? J'en avais besoin pour une marinade mais il m'en reste pas mal et pour ne pas gâcher, je recherche le moyen de l'"écouler" avant qu'il ne sèche. Il est grosso modo 16 heures. Je vous le demande: d'instinct,...

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7 mai 2008

Je touche au but

Dans la famille, chacun a SON dessert. Du feuilleté au chocolaté - quoique ce dernier ait tendance à ne contrarier personne -, du assez lourd (à chacun sa madeleine...) au léger, MON dessert est un entremet glacé, le mystère, avec un M majuscule. Le hic,...

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11 mai 2008

Petits gâteaux à la noisette au coeur fondant chocolat

D'ores et déjà, cette recette a émergé de ma visite sur le blog de Diane et de la présentation de ces Petits gâteaux à la pâte de pistache, sans gluten ni lactose. Je suis impatiente de reproduire sa recette sans digression de ma part mais, pour excuses,...

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